Pilzbuben
Wildecker

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PILZE
Pilze stehen schon seit jeher auf dem Speisezettel der Menschen. Schon in der Steinzeit wußte man um den Nahrungswert. Pilze lassen sich trocknen und wurden somit zu einem wichtigen Lebensmittel, auch in der Winterzeit. Sie enthalten reichlich Eiweiß und Vitamine. Pilze sind kalorienarm und enthalten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, weshalb sie in der Lebensmittelpyramide der Gemüsegruppe zugeordnet werden. Pilze unterscheiden sich vom Gemüse darin, dass sie Vitamin D enthalten. Hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Niacin und Pantothensäure, welche in unserem Körper den Abbau von Kohlenhydraten und Fetten unterstützen und unerlässlich für die Energieproduktion sind. Der Verzehr von essbaren Pilzen tut dem menschlichen Körper gut, denn Pilze sind vitaminreich, salzarm, kalorien- und fettarm sowie cholesterinfrei. Sie gehören zu den Powerlieferanten, denn sie versorgen uns mit viel Eiweiß, Mineralien, Ballaststoffen und Spurenelementen.

 

Möglichst frisch verwenden !
Deshalb empfehlen Ernährungsexperten, Pilze möglichst frisch zu verwenden und nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank oder an einem kühlen, luftigen Ort aufzubewahren. Noch besser: Die Pilze in Öl oder Butter gar dünsten, abkühlen lassen und danach in den Kühlschrank stellen.